Mitovi i činjenice o kavi: Razbijamo najčešće zablude

Kava je omiljeni napitak mnogih – za neke neizostavan jutarnji ritual, za druge izgovor za pauzu i ugodno druženje. Bilo da je pijete zbog okusa, navike ili potrebe za kofeinskim “boostom”, teško je pronaći osobu koja o kavi nema neko mišljenje. No, koliko toga što znamo o kavi zapravo odgovara istini? Godinama se prenose različiti savjeti, upozorenja i “pravila” o konzumaciji kave, od onih da dehidrira, pa sve do tvrdnji da nije dobra za srce ili da vas sigurno drži budnima cijelu noć. Vrijeme je da stavimo točku na “i” i razjasnimo neke od najčešćih mitova koji prate našu omiljenu šalicu.

U nastavku donosimo pet tvrdnji o kavi koje svi barem jednom čujemo – i objašnjavamo zašto znanost kaže nešto sasvim drugo. Pripremite si jednu dobru kavu, zavalite se i krenimo zajedno razbijati mitove.

Mit 1: Kava uzrokuje dehidraciju

Jedan od najraširenijih mitova o kavi je da vas “isušuje”. Ideja je jednostavna: kava ima diuretski učinak, potiče mokrenje, pa ako je pijete često, gubite više tekućine nego što unosite. No, stvarnost je ipak malo drugačija.

Istina je da kofein može imati blagi diuretički učinak, pogotovo kod osoba koje nisu navikle na njegovu redovitu konzumaciju. Međutim, ako ste ljubitelj kave i pijete je redovito, vaše tijelo se na to navikava i taj učinak se smanjuje. Istraživanja pokazuju da umjerena konzumacija kave – govorimo o 3 do 4 šalice dnevno – ne uzrokuje dehidraciju i ne dovodi do značajnog gubitka tekućine.

Štoviše, kava – baš kao i čaj, mlijeko ili juha – sadrži vodu, što znači da zapravo doprinosi vašem ukupnom dnevnom unosu tekućine. Dakle, dok god ne pretjerujete, vaša jutarnja ili popodnevna šalica kave ne samo da vas neće “isušiti”, već vam može pomoći da ostanete hidrirani.

Mit 2: Tamnija kava ima više kofeina

Zvuči logično, zar ne? Tamnija kava izgleda “jače”, miriše intenzivnije, okus joj je snažan i ponekad čak blago gorkast – sve to nekako vrišti “OVO JE JAKA KAVA!”. Ali kad je riječ o količini kofeina, istina je zapravo prilično iznenađujuća.

Naime, tijekom procesa prženja, kava prolazi kroz različite faze pod visokom temperaturom. Što je prženje dulje i intenzivnije, to zrna postaju tamnija, ali pritom također gube dio svoje mase i, da, dijelom i kofeina. Dakle, tamnija zrna nisu nužno “jača” po kofeinu, već samo okusom!

Svjetlije pržena kava, s druge strane, zadržava više izvornih svojstava zrna – uključujući i višu razinu kofeina. To znači da će vam, paradoksalno, šalica blago pržene kave dati veći kofeinski “kick” nego ona duboko pržena s robusnim okusom.

Ako ste u potrazi za kavom koja će vas zaista razbuditi, možda je vrijeme da date priliku nekim svjetlijim varijantama. Na primjer, možete isprobati L’OR Espresso Splendente – elegantnu, aromatičnu kavu s laganijim prženjem i izraženom energijom. Tko kaže da “jače” mora biti i tamnije?

Mit 3: Kava šteti srcu

Postojala su uvjerenja da kava negativno utječe na zdravlje srca. Međutim, suvremena istraživanja sugeriraju da umjerena konzumacija kave može imati neutralan ili čak pozitivan učinak na kardiovaskularno zdravlje. Naravno, ključno je pridržavati se umjerenosti i slušati svoje tijelo.

Mit 4: Bezkofeinska kava je 100% bez kofeina

Mnogi vjeruju da je bezkofeinska kava potpuno lišena kofeina. Ipak, proces dekofeinizacije ne uklanja sav kofein. Tipična šalica bezkofeinske kave može sadržavati između 8,6 i 13,9 mg kofeina, dok obična kava sadrži između 95 i 200 mg. Stoga, ako ste izuzetno osjetljivi na kofein, imajte na umu da bezkofeinska kava ipak sadrži male količine ovog stimulansa.

Mit 5: Kava loše utječe na san

Kava vas automatski drži budnima cijelu noć? Ne nužno. Ovo je jedan od onih mitova koji ima zrno istine, ali kad malo zagrebemo ispod površine, otkrivamo da stvar ipak nije tako crno-bijela (ili, u ovom slučaju, crno-nenaspavana!).

Kofein je doista poznat po svom stimulativnom učinku, potiče budnost, koncentraciju i daje onaj poznati “boost” kad vam energija padne. No, koliko i kako utječe na san uvelike ovisi o tome kada pijete kavu i koliko ste osjetljivi na kofein.

Neki ljudi mogu popiti espresso u 21 h i zaspati kao bebe, dok drugima i poslijepodnevna šalica poremeti noćni odmor.

Zato se općenito preporučuje izbjegavanje kave barem 6 sati prije spavanja, pogotovo ako znate da ste osjetljivi. No to ne znači da morate odustati od popodnevne kave – samo je pitanje izbora. Kao i kod svega u životu, važno je slušati svoje tijelo i pronaći ritam koji vam odgovara.

Vrijeme je da kavi pristupimo bez predrasuda

Kava je često okružena mitovima i poluinformacijama koje se prenose “s koljena na koljeno”, no kada ih stavimo pod povećalo znanosti, mnoge od njih jednostavno ne stoje. Umjesto da se bojimo kofeina, tamne boje zrna ili popodnevne šalice, vrijeme je da se informiramo i uživamo u kavi onako kako zaslužuje – bez straha i zabluda.

Istraživanja jasno pokazuju: kava ne dehidrira, ne mora loše utjecati na san, ne šteti srcu kad se konzumira umjereno i može biti itekako dio zdravog i uravnoteženog stila života. Ključ je, kao i u svemu, u umjerenosti, ali i u poznavanju vlastitog tijela i preferencija.

Zato vas pozivamo da istražite svijet kave otvorenog uma, bez predrasuda, ali s puno znatiželje i užitka. U Capsula Shopu čeka vas bogat izbor vrhunskih kava u kapsulama: od snažnih espressa koji će vas razbuditi, do nježnijih blendova i bezkofeinskih opcija idealnih za večernje opuštanje. Tu su i kapsule za različite aparate – Nespresso®, Dolce Gusto®, Lavazza A Modo Mio® i druge – jer znamo da svaki kavoljubac ima svoj savršeni aparat i još savršeniju rutinu.

Na kraju dana, kava nije samo piće – ona je doživljaj.

Uživajte u svakom gutljaju! 🙂